Börja med chilisåsen. Rör ihop alla ingredienser och blanda i ansad och hackad salladslök. Ställ åt sidan medan frityrbollarna görs iordning.
Rör ihop alla torra ingredienser till frityrsmeten. Vispa i det kalla vattnet och se till att mjölet är väl utrört.
Sila majskornen och rör ner i frityrsmeten.
Hetta upp en fritös eller tjockbottnad kastrull med olja till ca 170 grader C.
Klicka försiktigt i matskedsstora klickar av frityrsmeten. Se upp för oljestänk!Ta i inte i för många åt gången då det sänker temperaturen på oljan. Fritera ca 2 minuter per sida tills de blir gyllenbruna. Ta upp med hålslev och lägg upp på ett fat med dubbla lager hushållspapper.
Servera corn fritters varma med chilisåsen.
