Skala och skär ingefäran i relativt grova skivor.
Krossa vitlöksklyftorna och citronsgrässtjälkarna med sidan av ett knivblad.
Koka upp vatten i kastrull och lägg ner alla ingredienser.
Sänk värmen och låt buljongen sjuda utan lock i ca 45-50 minuter. Den ska ha reducerats med ca 2 dl för att få en mustig smak.
Sila buljongen och använd den till ramensoppa.