Värm ugnen till 110 grader C varmluft.
Skala och finhacka äpplena och den gula löken.
Lägg äpplena och löken i en stor ugnssäker gryta, gärna en gjutjärnsgryta.
Häll i oljan och värm på medelhög värme i ca 5-7 minuter tills det börjar bubbla.
Sätt på ett lock och placera grytan i ugnen.
Tillaga i ca 3 timmar och rör om ett par gånger varje timme för att det inte ska brännas vid i botten.