Värm mjölken i exempelvis mikron.
Smält smöret i en kastrull.
Rör ner mjölet. Akta så att det inte bränns vid.
Tillsätt den varma mjölken lite i taget. Vispa och tillsätt mer mjölk. Se till att det inte kvarstår några klumpar.
Krydda med muskot, salt och peppar.