Gör i ordning "kärnmjölken" om du inte har fått tag i den i din livsmedelsbutik.Blanda 2.4 dl mjölk med ca 2.5 tsk ättikssprit (12%) och låt stå i minst 10 minuter. Värm ugnen till 200 grader C varmluft.
Smält smöret och ställ kastrullen åt sidan.
Vispa ihop de torra ingredienserna, dvs majsmjöl, vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en stor bunke.
Använd en lite mindre bunke för att vispa ihop det smälta smöret med farinsocker och honung tills sockret har lösts upp och blandningen tjocknat något.
Vispa i ägget tills allt har blandats.
Häll i kärnmjölken och vispa samman allting.
Häll därefter ner blandningen i bunken med de torra ingredienserna och rör snabbt ihop till en smet. Undvik att överarbeta blandningen.
Smörj och bröa en ugnssäker form (ca 24x24 cm i storlek).
Häll ner smeten i formen och placera den i mitten av ugnen. Grädda i 25-30 minuter tills majsbrödet har fått en fin gyllenbrun färg. Använd en provsticka eller tandpetare för att kolla om majsbrödet har blivit genomgräddat i mitten.
Ta ut och låt det svalna något innan servering.Vill man gotta till det lite kan man klicka lite smör ovanpå majsbrödet medan det fortfarande är lite varmt.