Tvätta paprikorna och skär bort översta delen på dem. Gröp ur fröerna med en kniv eller en sked.
Tvätta händerna noga. Lägg köttfärsen i en stor skål. Tillsätt ris, ägg, peppar, paprikapulver, rivna vitlöksklyftor, vegeta, lökfond och oxfond. Blanda med händerna.
Fyll paprikorna med köttfärsblandningen. Eventuellt överbliven köttfärs formas till stora köttbullar.
Lägg de fyllda paprikorna i en stor gryta. Tillsätt vatten, tomatpuré, krossade tomater, buljongtärning samt salt och peppar. Vattnet ska täcka paprikorna.
Låt de fyllda paprikorna puttra under lock i ca 60-90 minuter på medelhög värme tills paprikorna har blivit relativt mjuka.
Servera gärna med gott bröd, potatismos eller pressad potatis. Riv gärna parmesanost över rätten.
