Värm mjölken till 37 grader C.
Smula ner jästen i den ljumna mjölken.
Blanda alla ingredienserna till degen i en hushållsassistent tills degen har blivit blank och fin.
Forma degen till ca 5 cm stora bollar. Kavla ut bollarna till en tunn, rund platta.
Skär varje platta i ca 4 sektorer. Lägg en klick valnötsfyllning på den breda sidan av sektorn.
Rulla varje sektor utifrån och in till en giffel.
Lägg upp gifflarna på en bakplåt med bakplåtspapper. Låt stå och jäsa i ca 30 minuter.
Sätt på ugnen till 220 graders värme.
Grädda gifflarna i ca 10 minuter eller tills de har fått en fin gyllenbrun färg.
Doppa gärna gifflarna i florsocker när de har svalnat.