Värm ugnen till 200℃ varmluft.
Halvera ost i två runda halvor.
Bred fikonmarmeladen på den ena brieosthalvan. Lägg på den andra halvan.
Smält smöret.
Lägg ut ett ark av filodegen. Pensla smöret på filodegsarket och lägg därefter på ett ark till. Upprepa penslandet med smör. Lägg på det sista arket och pensla även det med smör.
Placera brieosten mitt på filodegen.
Tvätta fikonen och skär bort skaften.
Skiva fikonen och placera dem omlott på brieosten.
Ringla över honungen.
Toppa med havssalt och svartpeppar.
Vik upp filodegen runt brieosten så att osten täcks av filodegen.
Pensla toppen med resten av smöret.
Placera brieostpaketet i mitten av ugnen och grädda i 15-20 minuter tills filodegen har fått fin färg.
Låt brieostpaketet vila i ca 10 minuter innan servering.
