Värm ugnen på 150 ℃ varmluft.
Fördela kycklingklubborna i en stor ugnsform.
Tvätta citronen och skiva den i ca 5 mm tjocka skivor. Lägg skivorna mellan klubborna.
Separera vitlöksklyftorna men behåll skalet och fördela dem mellan klubborna.
Klipp av rosmarinkvistar motsvarande ungefär en halv kruka. Fördela kvistarna mellan klubborna.
Häll olivolja över kycklingklubborna.
Krydda kycklingklubborna med vegetakrydda, några nypor flingsalt samt några omtag med pepparkvarnen över varje klubba. Avsluta med att strö över chili flakes över klubborna. Tillsätt valfri mängd flakes beroende på tycke och smak.
Tillaga kycklingen i ca 60 - 70 minuter. Känner efter med en provsticka om kycklingen känns mjuk och att kycklingsaften som sipprar ut är genomskinlig.
Avsluta därefter med att sätta på grillfunktionen på ugnen och justera värmen till 200 ℃. Grilla klubborna tills de får fin färg och skinnet börjar bubbla och bli lite krispigt. Räkna med ca 10 minuter.
Servera den möra kycklingen med potatismos och haricots verts. Ringla gärna den goda olivoljan över kycklingen samt moset vid servering. Garnera även med citronskivorna, rosmarinen och vitlöksklyftorna på varje tallrik. Pressa ut den mjuka vitlöken ur skalet. Supergott! För den som vill kan man garnera med färsk, repad rosmarin.