Värm ugnen till 200 grader C.
Picka några hål i bakpotatisarna med en kniv eller gaffel.
Placera potatisarna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. För plåten in i ugnen och tillaga i ca 1 timme. Känner efter med en potatissticka om potatisarna är klara.
Gör iordning tomatsalladen genom att skiva tomaterna, finhacka vitlöksklyftan samt skiva salladslöken.
Blanda salladsingredienserna med olivolja, vitvinsvinäger och kryddorna. Låt stå och dra en stund.
Blanda majonnäsen med sojan.
Krydda båda sidorna av lövbiffarna med salt, svartpeppar, grillkrydda och vitlökspulver.
Hetta upp en stekpanna med smör eller olja. Stek lövbiffarna en i taget på hög värme i ca 15-20 sekunder per sida. Stek inte för länge då de tunna biffarna lätt blir sega och tråkiga.
Servera den varma bakpotatisen med lövbiff, tomatsallad samt sojamajonnäsen och eventuellt även sweet and chilisåsen.