Skala potatisen och skär den i mindre bitar för att reducera koktiden. Häll över i en kastrull och tillsätt vatten. Låt stå en kort stund innan du tömmer kastrullen på vatten. Tillsätt nytt vatten som med marginal täcker potatisbitarna. Lägg i tre skalade vitlöksklyftor samt lite salt.Koka under lock i 20-30 minuter beroende på storleken på potatisbitarna. Känn med en potatissticka ifall den är mjuk. Häll ur vattnet och låt potatisen ånga av en stund. Vitlöksklyftorna ska vara kvar.
Blanda grädden och mjölken och värm gräddmjölksblandningen i mikron i ca en minut.
Tillsätt det rumstempererade smöret, svartpeppar och vegetakryddan.
Använd potatisstöt eller elvisp för att försiktigt mosa potatisen och blanda den med smöret och vegetan. Tillsätt först ca 2 dl av den varma gräddmjölken och stöt/vispa moset. Häll i den rivna osten och blanda ordentligt.Tillsätt ytterligare gräddmjölken om du vill ha lösare och fluffigare konsistens. Elvisp underlättar fluffigheten.. Smaka av och tillsätt eventuellt mer smör och vegetakrydda och/eller salt.