Skölj revbenen i kallt vatten och lägg dem i en större kastrull.
Tillsätt vatten. Vattnet ska mer än väl täcka revbenen.
Skala gul lök och dela den i fyra bitar. Lägg ner i kastrullen.
Tillsätt vitlöksklyftorna. De behöver inte skalas eller delas.
Skala morötterna och dela dem om de är stora. Lägg dem i kastrullen.
Tillsätt salt, pepparkorn och lagerblad.
Koka upp under lock. Skumma av efter några minuters sjudning. Sänk därefter värmen till låg eller medelvärme.
Koka i ca 1 ½ timme.
Gör iordning glazen. Ingefäran och vitlöksklyftorna ska skalas och rivas. Blanda med övriga ingredienser.
Ta upp revbenen och låt svalna.
Värm ugnen till 200 grader C varmluft.
Skär revbenen i 15-20 mm breda skivor. Låt gärna köttet sitta kvar på benet.
Lägg över i en ugnsform. Pensla ett tjockt lager med glaze runt om och mellan skivorna.
Sätt in i ugnen och stek i ca 20-25 minuter.
Ta ut ugnsformen och lägg upp på ett fat. Klipp koriander över revbenen.