Rosta eller grilla brödskivan. Gnid båda sidorna med vitlöksklyftan. Smöra ena sidan.
Värm en kastrull med vatten, ättika och lite salt.
Knäck ägget i ett litet glas.
Sänk värmen på spisplattan. Vattnet ska sjuda utan att koka. Rör om i vattnet så att det bildas en virvel. Lägg försiktigt ner ägget. Använd gärna en hålslev för att fösa ihop ägget. Sjud i 3-5 minuter beroende på vattentemperaturen och önskad konsistens på äggulan.
Ta försiktigt upp ägget med hålsleven och lägg upp i en liten skål.
Stek baconet till önskad knaprighet.
Placera 1-2 baconskivor på brödskivan. Lägg försiktigt på det pocherade ägget. Salta och peppra. Klicka lite hollandaisesås på ägget.
