Värm ugnen till 200 g C.
Skala och kärna ur äpplena. Riv dem på grövsta falsen på ett rivjärn.
Tillsätt rörsocker, kanel, kardemumma, muskot och salt. Smaka av. Tillsätt eventuellt mer av sockret och/eller saltet. Äppelblandningen ska smaka sött och salt.
Smält smöret i en kastrull.
Bred ut ett ark av filodegen och pensla med det smälta smöret. Upprepa tre gånger. Det ska vara 4 filodegsark med penslat smör.
Skeda äppelblandningen längs ena långsidan, ca 2 cm från kanten.
Rulla försiktigt ihop filodegen från långsidan med äppelblandningen. Placera äppelrullen (strudeln) på en bakpappersförsedd ugnsplåt.
Upprepa med resten av filodegen och äppelblandningen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Låt äppelstrudlarna svalna något innan man pudrar dem florsocker.
Servera med vaniljglass.
