Go Back

Asiatisk kryddbladning

Skriv ut receptet

Ingredienser
  

  • 12 g sichuanpepparkorn
  • 10 g spiskumminfrön
  • 5 g fänkålsfrön
  • 2 st stjärnanis
  • 2 st hela svarta kardemummakapslar
  • 1 g hel kryddnejlika
  • 25 g strösocker
  • 20 g salt
  • 15 g MSG Finns att köpa i asiatiska livsmedelsbutiker.
  • 15 g chiliflakes

Instruktioner
 

  • Hetta upp en stekpanna och rosta sichuanpeppar, spiskummin, fänkålsfrön, stjärnanis, kardemumma och kryddnejlika på relativt hög värme i ca 3 minuter. Njut av aromen...
  • Lägg de rostade kryddorna och socker, salt, MSG och chiliflakes i en kryddmixer och mixa till en fin kryddblandning.
    Som alternativ till kryddmixer kan man använda en mortel men får då kämpa lite extra med att få en finpulvrig kryddblandning.
  • Förvara i glas- eller plastburk i skafferiet.