Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Strimla lövbiffen i ca 5-7 mm breda strimlor.
Lägg strimlorna i en skål och blanda med olja, grillkrydda, salt och svartpeppar. Låt stå och dra medan grönsakerna förbereds.
Skiva salladslöken i ca 2 cm breda bitar.
Skiva löken i ca 3 mm breda bitar.
Skiva vitlöksklyftorna och chilin i ca 1 mm breda bitar.
Skala och riv ingefäran.
Sila bambuskotten och strimla eventuellt till smalare strimlor. Dock inte nödvändigt.
Gör en redning genom att blanda majsstärkelsen med ca 3-4 msk vatten.
Hetta upp en wok eller en stekpanna.
Fräs ihop en liten mängd lövbiff i taget. Annars kommer köttet att koka och bli segt. Fräs i ca 30 sekunder och ta upp det samt för över i en skål eller ett fat innan nästa lövbiffslass läggs i woken eller pannan. Upprepa tills allt kött är tillagat.
Använd samma wok eller panna och lägg i salladslök, lök, vitlök, chili, ingefära samt bambuskott. Fräs ihop allt under omrörning i ca 1-2 minuter.
Tillsätt vatten, ostronsås, soja och hoisinsås. Rör om och låt koka i hop 7-8 minuter.
Red av med majsstärkelse och vatten och rör om.
Lägg försiktigt ner lövbiffsstrimlorna och rör om.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Servera med nykokt ris.