Go Back

Färsbiffar à la Fant

Skriv ut receptet
Måltid Huvudrätt

Ingredienser
  

Färsbiffar

  • 1 kg nöttfärs
  • 2 påsar Fantkryddblandning för hamburgerfärs
  • Ca 1.5 dl kolsyrat mineralvatten
  • smör

Stekt potatis och morot

  • Ca 1 kg fast potatis
  • 2 st morötter
  • 2 msk lantbuljong Jag brukar använda Renee Voltaires lantbuljong
  • olivolja
  • salt och peppar

Gräddsås

  • 5 dl grädde
  • 3 msk oxfond

Stekt lök

  • 2 st rödlökar
  • 1 msk flytande honung
  • 1 msk soja
  • smör
  • salt och peppar

Instruktioner
 

Färsbiffar

  • Blanda kryddblandningen med mineralvattnet och låt stå några minuter.
  • Blanda nötfärsen med kryddblandningen. Forma därefter färsbiffar i valfri storlek. Försök att få dem jämnstora så gott det går.
  • Hetta upp en stekpanna med en klick smör i. Stek färsbiffarna på medelvärme i ca 4-5 minuter per sida beroende på tjockleken på biffarna.

Stekt potatis och morot

  • Skala morötterna och eventuellt även potatisarna. Klyfta eller halvera dem beroende på tycke och smak.
  • Droppa olivolja över rotfrukterna och krydda väl. Blanda så att alla bitar får ta del av oljan och kryddorna.
  • Stek i 220 grader varm ugn i ca 25-30 minuter.

Stekt lök

  • Skala och skiva löken.
  • Hetta upp en stekpanna med en klick smör i.
  • Tillsätt löken och stek på medelvärme i några minuter.
  • Häll över salt, peppar, honung och soja och rör om. Stek i ytterligare ca 10 minuter. Löken ska vara mjuk. Se upp så att den inte bränns.

Anteckning

Instruktioner för gräddsåsen finns här.
Servera färsbiffarna med den stekta potatisen och morötterna, gräddsås, lök och sallad.