Värm ugnen till maxvärme med grillfunktionen.
Skala och riv pepparroten.
Blanda pepparrot, äggulor, senap och honung.
Ta bort svålen på skinkan och pensla griljeringen över skinkan.
Strö panko över skinkan placera skinkan högt upp i ugnen.
Griljera i 5-15 minuter beroende på ugnsvärmen. Ta ut när skinkan har fått en fin gyllenbrun färg.
Låt skinkan svalna innan den skärs i tunna skivor.