Skala och hacka den gula löken.
Skala och riv vitlöksklyftorna.
Skala och riv ingefäran.
Hacka chilifrukten.
Hetta upp en gryta med olja och bryna lök, vitlök, ingefära och chili på medelhög värme i ca 7 minuter. Rör om då och då.
Tillsätt garam masala och tandoorikryddorna. Rör om och låt dem fräsa ihop med lökblandningen i ett par minuter.
Häll i de finkrossade tomaterna, tomatpurén, grädden, saltet och sockret. Rör om och låt koka upp.
Låt currybasen puttra under lock på medelhög värme i ca 30-45 minuter. Rör om då och då.
Skär kycklingen i munsstora bitar. Lägg försiktigt ner bitarna i currybasen. Låt småputtra under lock på medelhög värme i 10-15 minuter. Ta upp en bit och se ifall den är genomkokt.
Smaka av och tillsätt mer salt om så behövs.
Hacka koriandern och blanda ner i kycklingcurryn.
Servera rykande varm med nykokt ris, papadum och naan- eller parathabröd samt mangochutney.