Go Back

Jordgubbs- och rabarberkaka

Portioner 20 bitar

Ingredienser
  

  • 200 g smör
  • 4 st ägg
  • 4 dl strösocker
  • 6 ½ dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 ½ dl mjölk
  • ca 200 g rabarber
  • ca 200 g jordgubbar
  • 2 msk florsocker

Instruktioner
 

  • Värm ugnen till 200 grader C.
  • Smält smöret i en kastrull och ta bort från värmen.
  • Vispa ägg och socker poröst.
  • Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner det i ägg- och sockersmeten. Ta lite i taget och samtidigt som smöret och mjölken tillförs under omrörning.
  • Skär rabarbern i mindre bitar. Blanda med 2 msk socker.
  • Dela jordgubbarna i halvor.
  • Klä en långpanna (ca 25x35 cm) bakplåtspapper och bred ut smeten i den.
  • Fördela rabarberbitar och jordgubbshalvor i jämnt fördelat i smeten.
  • Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.
  • Sikta florsocker över kakan när den har svalnat. Skär i ca 20 bitar eller fler om du vill ha mindre bitar.
  • Servera med vaniljsås eller vispad grädde med vaniljsocker.