En somrig kaka med jordgubbar och rabarber som görs i långpanna. Servera gärna med vaniljsås eller vispad grädde smaksatt med vaniljsocker.
Jordgubbs- och rabarberkaka
Ingredienser
- 200 g smör
- 4 st ägg
- 4 dl strösocker
- 6 ½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 ½ dl mjölk
- ca 200 g rabarber
- ca 200 g jordgubbar
- 2 msk florsocker
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader C.
- Smält smöret i en kastrull och ta bort från värmen.
- Vispa ägg och socker poröst.
- Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner det i ägg- och sockersmeten. Ta lite i taget och samtidigt som smöret och mjölken tillförs under omrörning.
- Skär rabarbern i mindre bitar. Blanda med 2 msk socker.
- Dela jordgubbarna i halvor.
- Klä en långpanna (ca 25x35 cm) bakplåtspapper och bred ut smeten i den.
- Fördela rabarberbitar och jordgubbshalvor i jämnt fördelat i smeten.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.
- Sikta florsocker över kakan när den har svalnat. Skär i ca 20 bitar eller fler om du vill ha mindre bitar.
- Servera med vaniljsås eller vispad grädde med vaniljsocker.