Har ni någonsin funderat kring mat och dess historia? Vad händer egentligen vid stekning av kött? Hur gör man vin? Husmorsknep med exempelvis bikarbonat m.m. m.m.
Den första frågan är vad man vanligtvis rekommenderar för matchning av pastasort med exempelvis köttfärssås. Är det spaghetti eller…?
Matcha pastasorter med rätt sås och tillbehör.
Skillnad på maräng och maräng.
Maträtter uppkallade efter personer.
Kemiska reaktioner i matlagning – Maillardeffekten
Övriga ämnen som jag funderar på:
Fungerar huskurer?
Vinframställning.
Bikarbonat fungerar till allt.
Perfekt kokt ägg (63 grader – varför?).
Hängmörat kött.