Surdegsfrallor
Vem älskar inte nybakade, lite småvarma frallor till frukost? I vår familj är surdegsfrallor en familjefavorit oavsett vilken typ av pålägg man använder.
Briochetoast
Många, inklusive jag själv, älskar toast men den i särklass godaste toasten är med briochebröd. Jag älskar verkligen brioche. Sötman från briochebrödet passar fint ihop med smöret, den rökta skinkan och cheddarosten. Toasten ska ätas varma.
Helstekt fläskytterfilé med papardelle i ädelostsås
En enkel pastarätt att bjuda vännerna på eller som fredagsmiddag med familjen. Personer som eventuellt inte tycker om ädelost kommer att älska den milda smaken på pastan. Om man nu har samma smaklökar som jag… Servera gärna rätten med en sallad med tomat, rödlök, paprika och en påse med sallatsmix. Gör en enkel vinägrett med …
Ugnsrostad kyckling
En typisk söndagsmiddagsrätt! Fantastiskt god och smakrik kyckling där citron och vitlök retar smaklökarna. Oavsett om man följer nedanstående smaksättning är följande minnesregel bra att följa. Kycklingen är klar när köttsaften är färglös vid ca 72 ℃. Räkna med 20 minuter per 500 g kyckling. En kyckling på 1 ½ kg kommer att ta 10 minuter + …
Stekt fläsk med löksås
Ojojoj, vad gott det är med stekt fläsk med löksås! En av favoriterna bland svensk husmanskost, i alla fall i min familj. Det är en smaksak hur hårt fläsket ska stekas. En del föredrar lättstekt fläsk medan andra föredrar knaperstekt. Det sistnämnda för mig i tankarna till en väns fru som älskade riktigt knaperstekt fläsk, …
Krämig champinjonsås
En svampsås som kommer att tilltala även de som inte tycker om svamp. Passar fint ihop med fläskkött, nötkött samt kyckling.
Krispig brysselkål med parmesan och panko
En rätt att ha på buffébordet, minglet eller som tillbehör till någon form av kötträtt, exempelvis ribbestek. Det krispiga kommer från parmesanosten och pankoströbrödet.
Snittar med tonfiskröra
Goda snittar till minglet oavsett tid på året.
Inbakad brieost med fikon
Extremt god osttårta eller -bakelse gjord på brieost, fikon och honung. God till ostbrickan, glöggminglet eller som dessert mitt i sommaren. Ät gärna med salta kex eller pepparkaka.