En enkel pastarätt att bjuda vännerna på eller som fredagsmiddag med familjen. Personer som eventuellt inte tycker om ädelost kommer att älska den milda smaken på pastan. Om man nu har samma smaklökar som jag… Servera gärna rätten med en sallad med tomat, rödlök, paprika och en påse med sallatsmix. Gör en enkel vinägrett med …
Min familj och jag älskar udonnudlar, asiatiska smaker och krämig konsistens på rätter. Gör du det också? Om ja, är det här en rätt för dig!
Ojojoj, vad gott det är med stekt fläsk med löksås! En av favoriterna bland svensk husmanskost, i alla fall i min familj. Det är en smaksak hur hårt fläsket ska stekas. En del föredrar lättstekt fläsk medan andra föredrar knaperstekt. Det sistnämnda för mig i tankarna till en väns fru som älskade riktigt knaperstekt fläsk, …
Det här är ingen asiatisk rätt utan snarare en fusion av olika kök. Tillagar man kotlettbiten på rätt sätt kommer den att vara saftigare än att steka fläskkotletter i stekpanna. Mina föräldrar brukade göra en variant av potatismos där man tillsätter stekt lök och paprikapulver. Sötman från den stekta löken samt paprikapulvret gör att det …
Ibland är det ont om tid i köket, oavsett vilken anledning man har. Då gäller det att laga snabba och inte minst goda rätter. Det här är ett exempel på en sådan rätt. Gnocchi tar enbart 2-3 minuter att koka. Köttbullarna tar bara några minuter att värma om man har köpt färdiga som finns i …
Jag är inne i en fas där jag på sistone har använt dessertvinet muscadel till flera av mina maträtter. En av dem var en fantastiskt god rödvinssås, se receptet här. Nu har jag använt muscadel som ett komplement till porteröl till portersteken i det här receptet. Jag har valt att byta ut svartvinbärssaft som jag …
En lättlagad asiatisk rätt med bra balans mellan sötman från rörsockret och hettan från sambal oeleken.
Ännu en rätt som jag klassar som ”comfort food”. Köttbullar i tomat- och paprikasås som serveras med pasta eller potatismos alternativt pressad potatis. Fantastiskt god rätt som passerar till middagsbjudningar med goda vänner, fredagsmiddagen eller ta med i lunchlådan till jobbet!
Jag antar att smakerna är en fusion av det koreanska och thailändska köket. Där framför allt limen och koriandern för en riktning mot det thailändska. Det här en rätt som ofta serveras i mitt hem på fredagar.
