Anledningen till att jag kallar rätten för ”konfiterad” med citattecken är att det är en förenklad variant av riktig konfitering, där man långsamt tillagar maten i olja eller fett på låg värme under en längre tid. I det här receptet tillagas kycklingklubbor långsamt i olivolja tillsammans med citron, vitlök och rosmarin. Kycklingen tillagas i ugnen …
Många, inklusive jag själv, älskar toast men den i särklass godaste toasten är med briochebröd. Jag älskar verkligen brioche. Sötman från briochebrödet passar fint ihop med smöret, den rökta skinkan och cheddarosten. Toasten ska ätas varma.
Löksill när den är som godast. Chilin tillför lite sting utan ta över smaken. Servera gärna med gräddfil och toppad med gräslök.
Det här är en variant på den klassiska gubbröran men kompletterad med räkor. Passar gott till midsommarbuffén, julbordet eller vanliga helgmackan.
Fantastiskt god marinad som har blivit en familjefavorit. Passar fint till nötkött som ska grillas, exempelvis ryggbiff, entrecôte och flankstek. Ju längre köttdetaljen får stå och dra i marinaden desto bättre och saftigare blir köttet. Har man tid och kommer på det i tid kan man börja marinera dagen innan och låta det stå och …
Jag tänkte att man skulle kunna kombinera det bästa av ”världar”, nämligen en saftig sockerkaka med kanelsmak och äppelkaka. Ät kakan som den är eller med lite vaniljsås.
Svärmors ingefärsdryck känns väldigt hälsosam… Det värmer rejält i strupen när man tar en klunk. Jag brukar låta ingefäran vara kvar i avkoket tills det har helt svalnat av. För något mildare hetta kan man sila bort ingefäran relativt omgående efter koktidens slut. Vill man ha ännu mildare smak kan man dra ner på mängden …
Jag älskar kanelbullar och speciellt hembakta sådan. Minns särskilt min mors kanelbullar… Verkligen goda och fina minnen. Är ni som jag och tycker att det är lite omständligt att baka egna bullar då det framför allt tar förhållandevis lång tid för bullarna att jäsa? Om ja, då ska ni definitivt baka enligt det här receptet. …
En typisk söndagsmiddagsrätt! Fantastiskt god och smakrik kyckling där citron och vitlök retar smaklökarna. Oavsett om man följer nedanstående smaksättning är följande minnesregel bra att följa. Kycklingen är klar när köttsaften är färglös vid ca 72 ℃. Räkna med 20 minuter per 500 g kyckling. En kyckling på 1 ½ kg kommer att ta 10 minuter + …
Ojojoj, vad gott det är med stekt fläsk med löksås! En av favoriterna bland svensk husmanskost, i alla fall i min familj. Det är en smaksak hur hårt fläsket ska stekas. En del föredrar lättstekt fläsk medan andra föredrar knaperstekt. Det sistnämnda för mig i tankarna till en väns fru som älskade riktigt knaperstekt fläsk, …