Det här är en variant på den klassiska gubbröran men kompletterad med räkor. Passar gott till midsommarbuffén, julbordet eller vanliga helgmackan.
Gubbens röra
Ingredienser
- 2 st ägg
- Ca 400 g fasta potatisar
- 1 burk matjessill à 215 g
- 1 dl skalade räkor
- 1 dl majonnäs, gärna Hellmann's
- 1 dl crème fraiche
- 3 msk kaviar på tub
- 3 msk gräslök
- salt
- vitpeppar, några varv med pepparkvarnen
Instruktioner
- Skala och koka potatisen. Låt den svalna. Förvara den gärna i kylskåp någon timme innan den skärs i mindre bitar, ca 1 x 1 cm stora tärningar.
- Hårdkoka äggen. Skala och skär dem i 1 x 1 cm stora bitar.
- Skär sillen i mindre bitar, gärna så små som det går.
- Hacka räkorna lite grovt.
- Finhacka gräslöken.
- Rör ihop majonnäs, crème fraiche och kaviar. Tillsätt gräslök, ägg, potatis, sill samt räkor och rör om försiktigt. Smaka av med salt och vitpeppar.
- Servera gärna på knäckebröd eller till en buffé.