Många, inklusive jag själv, älskar toast men den i särklass godaste toasten är med briochebröd. Jag älskar verkligen brioche. Sötman från briochebrödet passar fint ihop med smöret, den rökta skinkan och cheddarosten. Toasten ska ätas varma.
Det här är en variant på den klassiska gubbröran men kompletterad med räkor. Passar gott till midsommarbuffén, julbordet eller vanliga helgmackan.
Fantastiskt god och saftig hamburgare. Den goda hamburgerdressingen i kombination med cheddar- och taleggioostarna gör burgaren till väldigt saftig. Köp eller gör egna friterade lökringar. Jag har valt att köpa färdiga lökringar som finns i frysdisken i välsorterade livsmedelsbutiker. Recept på picklad rödlök och den goda hamburgerdressingen hittar du på den här hemsidan.
Helgfrukostarna vill man ibland göra lite speciella. Den här varianten av fattiga riddare (French toast) är lite ”lyxigare” än vanligt då jag har använt briochebröd istället för vanligt vitt bröd. ICA Selection har ett gott franskt briochebröd på 400 gram. Pudra gärna florsocker eller vaniljsocker över de nystekta riddarna. Servera gärna med hallon, jordgubbar och/eller …
Fantastiskt god förrätt, speciellt om man använder färska, handskalade räkor. En knivsudd cayennepeppar ger en förnimmelse av hetta utan att ta över. Räkna med att ca 60% av räkornas vikt försvinner vid rensning. På ett kilo räkor försvinner 600 gram och vikten av skalade räkor är 400 gram. I det här receptet går det åt …
En god macka till frukost eller mellanmål.
Nattamat, vickning, uppesittarmat, julaftonsfrukost, etc. Alla har olika mattraditioner till julen och framförallt det lilla man tar på morgonen eller kvällen. Vad det lilla är och när man äter det varierar från hushåll till hushåll. Hos mig är julaftonsfrukost med krämig gubbröra på smörrostat vörtbröd en bra start på julaftonsmorgonen. Ett nybryggt julkaffe smakar bra …
BLT 2.0 är en variant på BLT (Bacon Lettuce Tomato) sandwich. Den har anor från början av 1900-talet då man introducerade ”club sandwich” som i originalversionen består av bacon, sallatsblad, tomat och kalkon mellan två brödskivor. BLT-sandwichens berömmelse tog fart efter andra världskriget då expansionen av ”supermarkets” tog fart och tidigare säsongsbundna ingredienser kunde köpas …
En enkel förrätt baserad på böckling och färdig skagenröra. Böckling är rökt sill eller strömming. Det svenska ordet härstammar från tyskans ”bückling” vilket är hårdrökt sill med anor ända tillbaka till medeltiden.
Det här är en krämig toast med kycklingfilé. Krämigheten kommer från tomat- och machésalladen med salladsdressing samt hamburgerdressing. Jag är förtjust i MAX hamburgerdressing, exempelvis hot creole och green & garlic. Men det är förstås upp till var och en att välja vilken hamburgerdressing man vill ha. Man kan steka kycklingfiléerna i en stekpanna med …