En enkel förrätt baserad på böckling och färdig skagenröra. Böckling är rökt sill eller strömming. Det svenska ordet härstammar från tyskans ”bückling” vilket är hårdrökt sill med anor ända tillbaka till medeltiden.
Toast med böcklingröra
Ingredienser
- Ca 150 g böckling
- 200 g skagenröra
- 2 msk pepparrotsvisp
- 4 st brödskivor, exempelvis surdegsbröd eller vitt toastbröd
- smör
- färsk dill
Instruktioner
- Rensa böcklingen och finfördela fiskköttet i en bunke eller skål. Försök att få bort alla fiskben så gott det går.
- Blanda böcklingen med skagenröra och pepparrotsvisp. Jag anser att man inte behöver salta, peppra eller på något annat vis krydda blandningen men det är en fråga om tycke och smak.
- Rosta brödskivorna och därefter bre på smör.Alternativt stek dem i en het stekpanna med smör.
- Klicka böcklingblandningen på brödskivorna och toppa med en dillkvist.