Insalata caprese
Insalata caprese (sallad från ön Capri) är en italiensk sallad bestående av tomat, mozzarella, basilika och olivolja. Vanligtvis serveras den som ”antipasto”, d.v.s. förrätt och inte som tillbehör (contorno) till en huvudrätt. Salladens färger; grönt (basilika), vitt (mozzarella) och rött (tomat) symboliserar Italiens flagga. Man gjorde salladen i dessa färger för att blidka kungligheter och …
Sallad med fetaost
En somrig sallad som passar fint till grillat.
Vitkålssallad
Min mor brukade göra någon form av sallad nästan varje dag. Vitkålssallad var en av dem och är en barndomsfavorit. Strimla vitkålen och gör en vinägrett på olivolja, vinäger eller ättika. Tillsätt salt och peppar samt någon eller några kryddor, exempelvis vitlökspulver eller örtagårdskrydda. I den här varianten har jag i vitlökspulver och vegetakrydda. Eftersom …
Pastasallad med tonfisk
Den här pastasalladen innehåller en touch av sambal oelek för att få en liten hetta. Salladen kan serveras som en lättare lunchrätt eller att ta med på picknicken.
Krämig pastasallad med kyckling och bacon
Den här pastasalladen är riktig familjefavorit. Barnen vill alltid ha den på deras skolutflykter och våra familjepicknickar.