Svärmors ingefärsdryck känns väldigt hälsosam… Det värmer rejält i strupen när man tar en klunk. Jag brukar låta ingefäran vara kvar i avkoket tills det har helt svalnat av. För något mildare hetta kan man sila bort ingefäran relativt omgående efter koktidens slut. Vill man ha ännu mildare smak kan man dra ner på mängden ingefära och/eller reducera koktiden.
För att få den nyttiga effekten av honung och citron bör man inte tillsätta dem förrän avkoket har svalnat till under 60 grader C.
Förvara den färdiga drycken i en flaska i kylen i maximalt 10-14 dagar.
Jag brukar dricka 4-6 cl ingefärsdryck under höstens och vinterns mörka och kalla dagar.
Svärmors heta ingefärsdryck
Ingredienser
- 500-600 g färsk ingefära, oskalad vikt
- 1,2 liter vatten
- 3 st citroner
- 4 msk honung
Instruktioner
- Skala ingefäran och skär den i mindre bitar.
- Sjud ingefäran i vatten i ca en timme.
- Pressa citronerna.
- Ta bort kastrullen från spisvärmen.Alternativ 1 för hetare smak på drycken:Låt ingefäran vara kvar tills drycken har svalnat helt. Sila därefter bort ingefäran och blanda avkoket med pressad citron och honung.Alternativ 2 för något mindre hetta:Låt avkoket svalna till ca 60℃ och sila därefter bort ingefäran. Tillsätt pressad citron och honung och rör om. Alternativ 3 för minst hetta:Sila bort ingefäran direkt efter koktidens slut. Låt avkoket svalna till åtminstone 60℃ och blanda därefter ner pressad citron och honung.
- Häll över drycken i en rengjord glasflaska och förvara i kylen.