• Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
• Ansa salladslöken och hackade den i mindre bitar.
• Strimla koriandern.
• Hacka chilin.

Vitkålssallad

• Strimla vitkålen med mandolin, osthyvel eller med kniv.
• Blanda den strimlade vitkålen med vinägretten. Smaka av och ställ åt sidan.

Biff

• Skala och riv ingefäran och vitlöksklyftorna.
• Blanda ingefäran och vitlöken med sesamolja, råsocker, soja, risvinäger, ostronsås och gochujang. Börja 1 msk och tillsätt mer för mer hetta. Rör om tills sockret och chilipastan (gochujang) har lösts upp.
• Strimla lövbiffen och lägg i en bunke.
• Blanda den strimlade lövbiffen med ingefärs- och vitlöksåsen.
• Hetta upp en wok- eller stekpanna med oljan.
• Fräs biffen ca 30-45 sekunder på hög värme i omgångar. Ta inte mer än ca en näve åt gången för att undvika att köttet kokas. Rör om hela tiden. Fräs inte för länge för att undvika att biffen blir seg.
• Häll över den färdiga biffen på ett fat. Blanda den med hackad salladslök och koriander.
  
• Servera med nykokt ris, vitkålssallad och toppa med sesamfrön samt eventuellt hackad chili. Låt middagsgästerna få ringla majonnäsen över biffen på sin tallrik.