Börja med att strimla entrecôten i så tunna strimlor det går. Det underlättar om köttet har varit i frysen en stund.
Lägg över köttet i en skål och blanda i soja, MSG och salt. Låt stå och dra medan övriga ingredienser görs i ordning.
Skala rödlöken och dela den i två halvor. Dela varje halva i ca 3-4 delar ("båtar").
Kärna ur paprikan och skär den i ca 2x2 cm stora bitar.
Skala och skiva eller grovhacka vitlöken.
Blanda ihop ingredienserna till såsen. Vänta med att blanda i maizenan och vattnet. Smaka av och reglera hettan i såsen genom att tillsätta mer gochujang. När man har hittat en god balans i smakerna kan man hälla i maizenan som först har rörts ihop med vatten. Ställ åt sidan och låt såsen stå och dra.
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Har man en riskokare kan man göra iordning riset en bra stund innan.
Blanda ner vetemjölet i skålen med köttet och se till att mjölet fördelas över alla strimlor.
Hetta upp en wok eller stekpanna med ett par matskedar rapsolja.
Lägg i en eller par nävar med köttstrimlor och rör om snabbt. Ha inte i för mycket kött åt gången då det lätt kan börja koka och inte steka. Stek på hög värme i max 20-30 sekunder. Lägg över det stekta köttet på ett fat eller liknande. Upprepa det hela med att tillsätta mer olja och en ny omgång av kött.
Använd samma wok- eller stekpanna tillsätt några matskedar olja. Fräs ihop paprika, rödlök och vitlök i ca 3-5 minuter på hög värme. Rör om hela tiden och se till att inget bränns vid.
Häll ner köttstrimlorna i lök- och paprikablandningen och rör om.
Häll i såsen och sänk värmen något. Rör om låt och blandningen puttra ett par minuter tills sås har tjocknat något. Häll över sesamfrön i samband med serveringen.
Servera med nykokt ris, extra sesamfrön, koriander och eventuellt chili.