Go Back

Laxtartar med potatischips och picklad rödlök

Skriv ut receptet

Ingredienser
  

  • 400 g sashimilax
  • 2 msk sesamolja
  • 2 msk fisksås
  • 1 msk neutral olja
  • 1 st röd chilipeppar
  • 2 msk kapris Kan uteslutas

Picklad rödlök

  • 1 st liten rödlök alt ½ stor
  • 1.5 dl vatten
  • 1 dl strösocker
  • 0.5 dl ättiksprit 12%
  • 0.5 tsk salt

Potatischips

  • salta potatischips

Sojamajonnäs

  • 0.5 dl majonnäs Gärna Hellmann's
  • 1 tsk sojasås

Gari (picklad ingefära)

  • 12 st bitar av gari Finns att köpa i den asiatisk butikshyllan.

Instruktioner
 

Picklad rödlök

  • Skiva rödlöken och lägg i en skål.
  • Koka upp vatten, socker, ättika och salt i en kastrull tills sockret har smält.
    Låt svalna.
  • Häll avsvalnade ättikslagen över rödlöken. Låt stå och dra i kylskåp i minst en timme. Helst över natten för att få bra smak.

Laxtartar

  • Grovhacka laxen. Blanda med sesamolja, fisksås och olja. Tillsätt finhackad chili med eller utan frön samt kapris (vilket kan uteslutas). Blanda och låt stå och dra i kylskåp i minst 30 minuter.

Potatischips

  • Grovkrossa chipsen.

Sojamajonnäs

  • Blanda majonnäs och soja. Smaka av och tillsätt eventuellt mer soja.

Servering

  • Lägg upp laxtartaren, picklad rödlök, sojamajonnäs, gari samt de krossade potatischipsen på en tallrik.