Skär laxfilén i ca 8-10 mm stora bitar och lägg dem i en skål eller bunke.
Ansa och finhacka salladslöken.
Halvera chilin och smaka hur stark den är. Skrapa bort fröerna eller hacka den som den är i mindre bitar.
Blanda salladslöken och chilin med laxen samt tillsätt 3 msk soja, sesamolja, svartpeppar, sesamfrön och vitlökspulver. Smaka av och tillsätt eventuellt mer soja om så behövs.
Hetta upp en stekpanna med olja till 150-180 grader C.
Lägg försiktigt ner ett rispapper i taget och fritera tills det blir vitt och skrynklar ihop sig. Det kommer att gå ganska fort då rispapperet är tunt.
Lägg upp rispapperet på en tallrik med ett par lager hushållspapper. Fortsätt att fritera övriga rispapper.
Knäck de friterade rispapperen i ca 4-5 bitar.
Lägg ett par matskedar laxtartar på varje bit. Toppa med majonnäs samt rostad lök.