Skär bort svålen på sidfläsket. Skiva det i ca 5x5 mm tjocka strimlor.
Skala moroten och tärna den i mindre bitar.
Skala och finhacka löken och vitlöksklyftorna.
Lägg alla ingredienser förutom linserna i en kastrull och koka upp. Skumma av emellanåt. Låt koka i ca 25 minuter.
Häll därefter i de gröna linserna och låt allt puttra under lock i ytterligare 25-30 minuter. Smaka ifall linserna är genomkokta. Smaka av med salt och peppar.
Servera med ett gott bröd till linssoppan.