1 - 2tskchilioljaBörja med lite chiliolja i taget och smakade dig fram till lämplig hetta.
1 - 2tskvitvinsvinäger eller vit balsamvinägerAnvänd lika stor mängd som chiliolja.
½tsksaltTillsätt mer om så behövs.
svartpeppar, ett par varv med pepparkvarnen
Instruktioner
Skala mangon med en potatisskalare eller liten kniv.
Skiva eller strimla fruktköttet med en potatisskalare eller mandolin. Var försiktig om du använder mandolin.
Lägg de tunt skivade eller strimlade mangobitarna i en liten skål. Tillsätt chiliolja, vinäger, salt och peppar. Ta lite i taget och smaka dig fram till lämplig hetta, syrlighet och sälta.