Börja med att skiva purjolöken fint.
Strimla vitkålen med kniv eller mandolin.
Strimla eller hyvla moroten och zucchinin med kniv, potatisskalare eller grönsaksstrimlare.
Skala och riv vitlöken och ingefäran. Blanda med övriga ingredienser till såsen. Tillsätt mer go-chu-jang för mer hetta.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen men reducera koktiden med ca 1 minut.
Hetta upp en wokpanna (eller stor traktörpanna) och tillsätt rapsoljan.
Fräs purjolöken på hög värme i någon minut under omrörning.
Tillsätt vitkålen och låt fräsa i ca 5 minuter under omrörning tills den har mjuknat.
Tillsätt fläskfärsen och låt fräsa tills den har blivit genomstekt. Finfördela den med en stor sked eller köttfärshackare.
Tillsätt därefter moroten, zucchinin och nudlarna och rör om.
Vänd ner såsen och se till att allt blir täckt med den.
Servera nudelrätten toppad med rostade sesamfrön.
