Vispa ihop ägg, mjölk och och riven ost med salt och svartpeppar.
Hetta upp en stekpanna med en klick smör.
Dela brödskivan i två delar. Stek på båda sidorna till gyllenbrun färg.
Ta upp brödet och lägg ner ytterligare en klick smör.
Häll i ca halva mängden av äggblandningen. Placera båda brödbitarna på äggblandningen med ett par centimeters mellanrum.
Lägg ost och skinka på en av halvorna.
Låt äggblandningen stelna något. Vik ihop brödbitarna på varandra. Häll resten av äggblandningen över brödet.
Stek någon minut innan omelettemackan vänds. Stek i ytterligare någon minut tills mackan har fått fin färg på båda sidorna.
Servera direkt och gärna med något grönt till.