Go Back

Potatis- och chorizogratäng

Ingredienser
  

  • Ca 1,2 g fast potatis
  • 3 st chorizokorvar à 100 gram
  • 1 st medelstor gul lök
  • 2 ½ dl matlagnings- eller vispgrädde
  • 1 burk Barilla tomatsås med vitlök och örter à 400 g
  • ½ tsk salt
  • 150 g riven smakrik ost, exempelvis prästost eller Allerums tre lagrade ostar
  • olivolja till stekning av korv samt till att smörja ugnsformen med
  • färska basilikablad till garnering

Instruktioner
 

  • Hetta upp ugnen till 200 grader C varmluft.
  • Skär korvarna i ca 5-7 mm tjocka slantar.
  • Hetta upp en stekpanna med en skvätt olja och stek korven i 5-7 minuter tills den har fått fin färg.
  • Skala och skiva potatisen ca 3 mm, gärna med mandolin. Se upp med fingrarna!
  • Skala och finhacka löken.
  • Fördela hälften av potatisen i en smord ugnsform (ca 32x24 cm).
  • Fördela den hackade löken och de stekta korvslantarna över potatisen.
  • Lägg på ett lager med den återstående potatisen.
  • Blanda grädden med tomatsåsen och salt.
  • Häll grädd- och tomatsåsen över potatisen och peta med en sked eller gaffel så att den rinner ner överallt.
  • Avsluta med att strö över den rivna osten.
  • Placera ugnsformen relativt långt ner i ugnen. Grädda i ca 50 minuter.
    Kolla efter ca 30 minuter hur färgen ser ut. Lägg aluminiumfolie över formen för att undvika att ytan bränns vid.
  • Ta ut formen och låt gratängen svalna något innan servering. Garnera med basilikablad.