Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Strimla lövbiffen i ca 5 mm breda strimlor.
Skala och riv vitlöksklyftorna och ingefäran.
Blanda vitlöken och ingefäran med råsocker, soja, gochujang, ssamjang och sherry. Rör om tills sockret har lösts upp.
Häll blandningen över lövbiffsstrimlorna i en bunke och rör om. Låt stå och dra en stund.
Hacka koriandern och salladslöken.
Hetta upp en wokpanna eller stekpanna med en skvätt olja.
Lägg en näve av lövbiffen i pannan och stek på hög värme i max 30 sekunder. Rör om under tillagningen.Undvik att lägga i för mycket kött då det annars kommer att koka istället för stekas. Överbliven marinad kan hettas upp snabbt i pannan och hällas över det strimlade köttet.
Servera med nykokt ris, koriander och salladslök. Toppa med en äggula och sesamfrön.