Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Lägg torskfiléerna i en bunke och strö över tacokrydda och vitlökspulver. Se till att hela filén är täckt med kryddor. Låt stå och dra tills currysåsen görs i ordning.
Värm en såskastrull med olivolja. Pressa vitlöksklyftorna och för ner i kastrullen tillsammans med currypastan. Fräs på medelhögvärme några minuter.
Tillsätt kokosmjölk, soja, fisksås, pressad lime och råsocker. Rör om och låt koka upp. Sjud såsen under tiden torsken steks. Smaka av och tillsätt mer soja och/eller fisksås om så behövs.
Värm en stekpanna med smör.
Lägg ner torskfiléerna och stek i 2-3 minuter per sida på medelhög värme. Tillagningstiden kan variera med tjockleken och temperaturen på fisken.
Servera den nystekta torsken med ris, currysås och ananas.
