Blanda det varma vattnet med sockret tills sockret har lösts upp.
Finhacka chilifrukten och pressa eller finhacka vitlöksklyftorna.
Hacka koriandern och myntan.
Blanda alla ingredienserna i sockervattnet när det har svalnat av.
Häll över i en rengjord glasburk och förvara i kylen. Såsen är hållbar i ca en vecka.Låt såsen stå och dra i kylen i minst en timme innan servering. Ta ut såsen så att den blir rumstempererad innan servering.