Vietnamesisk sötsursås med koriander och mynta. Passar väldigt bra till bland annat vårrullar.
Vietnamesisk "nouc cham mam"-sås
Ingredienser
- 1 dl hett vatten
- ½ dl strösocker
- ½ dl fisksås
- ½ dl vitvinsvinäger
- 1 msk färskpressad limesaft
- 3 st vitlöksklyftor
- 1 st chilifrukt
- 1 kruka koriander
- 1 kruka mynta
Instruktioner
- Blanda det varma vattnet med sockret tills sockret har lösts upp.
- Finhacka chilifrukten och pressa eller finhacka vitlöksklyftorna.
- Hacka koriandern och myntan.
- Blanda alla ingredienserna i sockervattnet när det har svalnat av.
- Häll över i en rengjord glasburk och förvara i kylen. Såsen är hållbar i ca en vecka.Låt såsen stå och dra i kylen i minst en timme innan servering. Ta ut såsen så att den blir rumstempererad innan servering.
[…] exempelvis ”nouc cham mam”-sås eller ”nouc cham”-sås som […]