Vietnamesisk sötsur sås med chili som passar till exempelvis vårrullar.
Vietnamesisk "nuoc cham"-sås
Ingredienser
- 1 dl hett vatten
- ½ dl strösocker
- ½ dl asiatisk fisksås
- ½ dl vitvinsvinäger
- 1 msk färskpressad limesaft
- 3 st vitlöksklyftor
- 1 st chilifrukt
Instruktioner
- Blanda det varma vattnet med sockret tills sockret har smält.
- Finhacka chilin och pressa, eller skär vitlöksklyftorna i mindre bitar. Det är en fråga om tycke och smak.
- Blanda alla ingredienserna i sockervattnet när det har svalnat något.
- Häll över i en rengjord glasburk och förvara i kylen. Den är hållbar i ca en vecka. Låt dock såsen bli rumstempererad innan servering.
[…] exempelvis ”nouc cham mam”-sås eller ”nouc cham”-sås som […]