Värm ugnen till 200 grader C.
Blanda alla ingredienser förutom oljan i en bunke. Låt stå ett tag.
Förbered under tiden en stor muffinsform med 12 hål. Häll i neutral olja i varje hål så att det täcker botten.
Lägg formen i ugnen i ca 5-10 minuter så att oljan blir kokhet.
Ta ut formen och häll i smeten så att den täcker drygt halva muffinshålet. Räkna med ca 0.5-0.7 dl smet per hål.
Grädda i ca 15 minuter. De ska ha fått en fin lätt gyllenbrun färg.
Ta försiktigt upp matmuffinsen och lägg dem på en bit hushållspapper för att få bort överflödig olja.
Servera direkt.
