En variant av den traditionella engelska yorkshirepuddingen som vanligtvis serveras till ”Sunday roast and gravy”, dvs söndagsstek och sås.
Den här varianten har en annorlunda kryddning och tillagas i muffinsform med 12 fack eller hål (ugnsform). Den är väldigt god till en stek och gräddsås.
Yorkshirepudding (matmuffins)
Ingredienser
- 250 g vetemjöl
- 1 tsk vitlökspulver
- 4 st ägg
- 3 dl mjölk
- 1 tsk salt
- 1 tsk torkad salvia
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk bakpulver
- neutral olja
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader C.
- Blanda alla ingredienser förutom oljan i en bunke. Låt stå ett tag.
- Förbered under tiden en stor muffinsform med 12 hål. Häll i neutral olja i varje hål så att det täcker botten.
- Lägg formen i ugnen i ca 5-10 minuter så att oljan blir kokhet.
- Ta ut formen och häll i smeten så att den täcker drygt halva muffinshålet. Räkna med ca 0.5-0.7 dl smet per hål.
- Grädda i ca 15 minuter. De ska ha fått en fin lätt gyllenbrun färg.
- Ta försiktigt upp matmuffinsen och lägg dem på en bit hushållspapper för att få bort överflödig olja.
- Servera direkt.
