Augusti är sista sommarmånaden och där kräft- och surströmmingspremiärna är månadens ”höjdpunkter” även om alla inte delar den åsikten.
Enligt gammal svensk tradition brukar kräftpremiären läggas någon gång under de första två veckorna i augusti. Det råder något delade meningar om det är den första onsdagen i augusti eller i veckan då 10-15 augusti infaller. Det exakta datumet för när själva kräftpremiären är har varit lite olika under åren. Fram till 1994 fick man inte fiska kräftor under vissa tider på året. Datumen ändrades flera gånger från dess start år 1878. Ett tag räknades första onsdagen i augusti som första dagen för fisket, under en annan period var det just 8 augusti som man fick börja fiska.
Beträffande surströmmingspremiären har den av tradition infallit den tredje torsdagen i augusti. I år infaller detta den 17 augusti.
En återblick till julis publicerade recept hittas några personliga favoriter:
Låt oss se vad augusti har att erbjuda.