Nu är det juni och en av sommarmånaderna. Spontana matrelaterade tankar kring juni innehåller midsommarmat, jordgubbstårta, jordgubbar med vaniljglass och grillat.

Midsommar firas nära sommarsolståndet som infaller runt den 20-21 juni. Exakt vilken dag varierar från och till år. Midsommarafton infaller alltid på en fredag och i år är det den 23 juni. Midsommar firas främst i de norra delarna av Europa. I den kristna kyrkan förknippas högtiden starkt med Johannes Döparens födelsedag den 24 juni och har gjorts så sedan 300-talet. Johannes föddes sex månader före Jesus och därför firas Johannes döpares dag, Johannesdagen, Juhannus, Jónsmessa, Saint John’s day eller St Hans-dag den 24 juni. Enligt nordeuropeiska särtradition firar vi aftonen, dvs dagen före den egentliga högtidsdagen, starkare än själva midsommardagen.

Sill, gräddfil, gräslök samt färskpotatis med dill är basen i matväg på midsommaraftonen. Med åren har alltfler sillinläggningar hamnat på borden. Under midsommarveckan brukar svenska folket köpa 5-6 miljoner burkar sill, inklusive varianten kallad för matjes. Matjessill är en svensk inlagd sill kryddad med bland annat pulveriserat sandelträ och kanel. Det förstnämnda ger den röda färgen. Namnet matjes kommer från nederländskans maatjesharing, vilket har utvecklats från det nederländskan ordet för jungfrusill. Namnet syftar på att sillen fångas innan den har fått rom. Den nederländska varianten av matjessill är annorlunda än den svenska då den är salt i smaken, har skarpare fisksmak och är mindre kryddig.