Mitt i sommarsäsongen och industrisemestern hägrar. I matväg är det grillning och möjligtvis lättare sommarmat för lata dagar. Mat- och grönsaksmarknaderna erbjuder fullspäckade stånd med både det och det andra. Det är bara fantasin som begränsar möjligheterna att ta till vara på det som är i säsong just nu. Enligt Naturskyddsföreningen är följande grönsaker och frukt i säsong i Sverige juli till september:
- Blomkål, broccoli, färska bönor, fänkål, gurka, isbergssallad, kronärtskocka, kålrabbi, kålrot, lök, mangold, majs, morot, palsternacka, paprika, potatis, purjolök, rotselleri, rädisor, rödbetor, salladskål, sockerärter, sparris, spenat, stjälkselleri, tomater, vitkål och zucchini
- Rabarber, vinbär, nätmelon, körsbär, krusbär, jordgubbar, hallon, blåbär, plommon och päron
För de som åker till sydligare breddgrader under semestern hägrar spännande måltider. Greklands tzatziki och lammrätter, Italiens pasta och pizza (för att generalisera), Spaniens paella, Frankrikes bouillabaisse, Kroatiens cevapcici och mycket mycket annat gott. Med oss hem tar vi intryck av andra matkulturer och gör ibland taffliga försök till att återuppleva semesterminnena med maträtter baserade just på matminnen. Ibland fungerar det och ibland inte. Smak- och luktminnen förknippas med platser vi har besökt. Även om man skulle få till det precis enligt det exakta recept är det inte alltid det blir så som man minns rättens smak då man var där i tavernan den varma sommardagen. Omgivningen gör mycket av smakupplevelsen.