Det blir allt mörkare och mörkare. Vi tänder belysningar och värmande ljus. Maten och dess tillagning får oss att orka med höstmörkret. Kreativiteten varierar dock med humöret. Jag skriver ner idéer i en lista och vid rätt tillfälle kan jag bocka av en eller par rätter i den just nu digra listan.

Gåsmiddag hör till min familjs traditioner runt Mårtensafton den 10 november, dvs dagen före Mårtensdagen. Se tidigare inlägg om firandet av Mårtensafton – länk. Årets gåsmiddag förtärdes på Olle & Kajsas restaurang & café i Saltsjö Duvnäs. Det var en riktigt bra gåsmiddag. Troligtvis den bästa under åren i på östkusten. Nästan i klass med de middagar vi traditionsenligt intog några år på ett värdshus i Helsingborg. Tyvärr har Wärdshuset Gamlegården lagt ner men matminnena finns kvar och klassas som den bästa av alla gåsmiddagar. Olle & Kajsa bjöd på en riktig höjdare som jag ska försöka mig på vid något tillfälle, nämligen knaperstekt broccoli. Riktigt smarrigt!

En annan tradition i november är mat- och vinmässor. Precis som förra året har man slagit ihop Stockholm Food and Wine med Bak- och chokladmässan. Det är en skillnad på den här typen av mässor före och efter pandemin. Vissa företag som man saknar har säkert inte klarat sig under pandemiåren vilket förstås är beklagligt. Många utställare hade fokus på olika sorters choklad och praliner. Chokladfontäner är saknade. Matdelen av mässan var skral det här året. En hel del ostförsäljare. Dessutom flera ”food trucks” som lockade med en del goda rätter.

Det blev lite skralt med publicerade recept under förra månaden. Men ett tips på en underbart god rätt är: